면역력을 높이는 바다의 보물, 해조류의 종류와 효능

면역력을 높이기 위해서는 균형 잡힌 식사가 필수적입니다. 그 중에서도 면역력에 특히 도움이 되는 식품이 바로 해조류입니다. 이번 글에서는 갈조류, 홍조류, 녹조류 등의 해조류의 종류와 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

갈조류: 항염과 항암 효과가 있는 후코이단과 알긴산이 풍부합니다.

갈조류는 해조류 중 가장 널리 분포하고 다양한 종류가 있는 해조류입니다. 갈색이나 녹색, 검은색 등의 색깔을 띠며, 다시마, 김, 미역, 해초, 해삼 등이 대표적인 갈조류입니다. 갈조류에는 후코이단과 알긴산이라는 특별한 성분이 함유되어 있습니다. 후코이단은 해조 다당체의 일종으로, 면역 세포의 활성화와 항체의 생성을 촉진하고, 염증을 억제하고, 암 세포의 성장과 전이를 억제하는 효과가 있습니다. 알긴산은 식이섬유의 일종으로, 소화기관의 점막을 보호하고, 체내 노폐물과 중금속을 배출하는데 도움을 줍니다. 갈조류는 비타민 A, B, C, E, K 등과 칼슘, 철, 요오드, 셀레늄 등의 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다. 갈조류는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 국, 찌개, 샐러드, 반찬, 김밥, 라면 등에 넣어 맛과 영양을 높일 수 있습니다.

 

 

홍조류: 살균력이 강한 요오드와 카라기난이 함유되어 있습니다.

홍조류는 해조류 중 붉은색이나 자주색, 갈색 등의 색깔을 띠는 해조류입니다. 홍조류에는 미역, 김, 다시마 등의 갈조류보다 더 많은 요오드가 함유되어 있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 합성에 필요한 미네랄로, 갑상선 기능 장애나 갑상선 결절, 갑상선암 등의 예방과 치료에 도움을 줍니다. 또한, 요오드는 살균력이 강하여 감염에 대한 저항력을 강화하고, 피부 질환이나 구강 질환을 예방하고 치료하는데도 도움을 줍니다 . 홍조류에는 카라기난이라는 성분도 함유되어 있습니다. 카라기난은 점증제나 유화제로 사용되는 식품 첨가물로, 젤리나 아이스크림, 우유 등에 넣어 질감을 개선하고 유통기한을 연장하는 효과가 있습니다 . 홍조류에는 비타민 A, B, C, E 등과 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄도 함유되어 있습니다. 홍조류는 파래, 김, 미역, 돌미역, 톳, 미더덕, 해초 등이 있으며, 무침, 조림, 샐러드, 국, 찌개, 반찬 등으로 즐길 수 있습니다.

 

 

녹조류: 비타민과 미네랄, 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다.

녹조류는 해조류 중 녹색이나 연두색, 갈색 등의 색깔을 띠는 해조류입니다. 녹조류에는 비타민과 미네랄, 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다. 비타민은 면역력을 높이고, 피부와 눈 건강을 증진하고, 세포의 성장과 분화를 돕는 역할을 합니다 . 미네랄은 혈액의 순환과 형성, 신경과 근육의 기능, 뼈와 치아의 구조, 호르몬의 분비 등에 필요한 물질입니다 . 불용성 식이섬유는 소화기관의 움직임을 촉진하고, 변비를 예방하고, 배변을 원활하게 하는 효과가 있습니다 . 녹조류에는 스피루리나, 클로렐라, 아사이베리, 말린 파슬리 등이 있으며, 보충제나 음료, 샐러드, 스무디, 요거트 등에 첨가하여 섭취할 수 있습니다.

 

 

해조류 섭취의 주의점과 권장량: 해조류의 과다 섭취는 갑상선 문제나 철분 결핍을 유발할 수 있습니다.

해조류는 면역력을 높이고, 감염과 암을 예방하고, 소화와 배변을 돕는 등의 건강 효과가 있지만, 과다하게 섭취하면 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 해조류에는 요오드가 많이 함유되어 있기 때문에, 요오드 과다 섭취로 인한 갑상선 문제가 발생할 수 있습니다. 갑상선은 요오드를 이용하여 갑상선 호르몬을 합성하는데, 요오드가 너무 많으면 갑상선 호르몬의 분비가 과도하게 증가하거나 감소하여 갑상선 기능 항진증이나 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다. 또한, 해조류에는 테인이라는 성분이 함유되어 있습니다. 테인은 철분의 흡수를 방해하는 물질로, 해조류를 과다하게 섭취하면 철분 결핍성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 해조류의 섭취량은 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다르겠지만, 일반적으로 성인의 경우 하루에 5g 이내, 임산부나 노인, 어린이의 경우 3g 이내로 제한하는 것이 좋습니다. 해조류를 섭취할 때는 요오드가 강화되지 않은 소금을 사용하고 요오드를 포함하는 식품 (해산물, 해조류, 요구르트 및 우유 등)의 섭취량을 줄이고 요오드가 함유된 보충제 섭취를 피하도록 권고합니다.